Gallo a la andaluza: receta para sorprender invitados
Prepara el mejor gallo a la andaluza y deja a tus invitados impresionados. Descubre los secretos de esta deliciosa receta y sorprende a todos.
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: gallo a la andaluza receta
Ingredientes de la receta:
Si estás buscando una receta deliciosa para sorprender a tus invitados, el gallo a la andaluza es una excelente opción. Este plato típico de la gastronomía andaluza es muy fácil de preparar y tiene un sabor espectacular.
Ingredientes
- 1 gallo de corral
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Corta el gallo en trozos y salpimiéntalos. Pasa los trozos por harina y fríelos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y pica los pimientos y los tomates.
- En la misma cazuela donde has frito el gallo, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates y sigue sofriendo a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. A continuación, agrega el caldo de pollo y remueve bien.
- Vuelve a colocar los trozos de gallo en la cazuela y deja que se cocine todo junto durante unos 45 minutos a fuego medio-bajo. Si ves que se queda sin líquido, añade un poco más de caldo de pollo.
- Prueba y rectifica de sal si es necesario. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos
Para acompañar el gallo a la andaluza, puedes preparar unas patatas fritas o un arroz blanco. También puedes añadir un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color.
Conclusiones
El gallo a la andaluza es un plato delicioso que seguro sorprenderá a tus invitados. Con esta receta, podrás prepararlo de forma fácil y rápida, y disfrutar de un sabor espectacular. ¡Buen provecho!
