Gazpacho andaluz: la receta tradicional en 50 minutos

Refresca tu paladar con el auténtico sabor del Gazpacho Andaluz en solo 50 minutos. Descubre la receta tradicional y sorprende a tus invitados.

Tipo: Sopas y guisos

Palabras claves: gazpzcho andaluz receta

Ingredientes de la receta:

• El gazpacho andaluz es una sopa fría típica de la región de Andalucía, en el sur de España. Es una preparación muy refrescante y saludable, perfecta para los días de calor. En esta receta, te enseñaremos a preparar la versión tradicional del gazpacho andaluz en solo 50 minutos.

  Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de pan duro
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de vinagre de vino
  • Sal al gusto

  Preparación

  1. En primer lugar, cortamos el pan duro en trozos pequeños y lo remojamos en agua durante unos minutos para que se ablande.
  2. Mientras tanto, lavamos los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Los cortamos en trozos grandes y los añadimos a una batidora o procesador de alimentos.
  3. Añadimos también los dientes de ajo pelados y el pan remojado. Trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. A continuación, añadimos el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto. Volvemos a triturar todo durante unos segundos.
  5. Probamos la mezcla y rectificamos la sal si es necesario.
  6. Si la mezcla está demasiado espesa, podemos añadir un poco de agua para conseguir la textura deseada.
  7. Por último, colamos la mezcla para eliminar las pieles y las semillas de los tomates y las fibras del pepino. Podemos utilizar un colador o un chino para hacerlo.
  8. Guardamos el gazpacho en la nevera hasta el momento de servirlo.

  Servir el gazpacho

  El gazpacho andaluz se sirve muy frío, por lo que es recomendable dejarlo en la nevera durante al menos una hora antes de servirlo. Podemos decorarlo con trozos de pepino, pimiento y cebolla picados finamente, y un chorrito de aceite de oliva por encima.

  El gazpacho andaluz es una receta tradicional muy popular en España, y por una buena razón. Es una preparación refrescante, saludable y fácil de hacer. Con esta receta, puedes disfrutar del auténtico sabor del gazpacho andaluz en solo 50 minutos. ¡Buen provecho!