¿Buscas una receta tradicional andaluza para sorprender a tus invitados? Las migas con pimientos son un plato muy popular en la región y, además, son fáciles de preparar. En este artículo te enseñamos paso a paso cómo hacer unas deliciosas migas con pimientos.
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de pan de pueblo (preferiblemente del día anterior)
- 1 kg de pimientos verdes
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Sal
Preparación
Paso 1: Preparar el pan
Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en un recipiente grande. Añade agua hasta que el pan quede húmedo y déjalo reposar durante 30 minutos.
Paso 2: Asar los pimientos
Lava los pimientos y colócalos en una bandeja para hornear. Asa los pimientos en el horno a 200 grados durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Una vez asados, retira los pimientos del horno y déjalos enfriar.
Paso 3: Preparar el sofrito
Pela y pica los ajos en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade los ajos. Sofríe los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 4: Añadir el pimentón y el comino
Añade el pimentón dulce y el comino al sofrito y mezcla bien.
Paso 5: Añadir los pimientos
Pela los pimientos asados y córtalos en tiras. Añade los pimientos al sofrito y mezcla bien.
Paso 6: Añadir el pan
Añade el pan humedecido al sofrito y mezcla bien. Añade sal al gusto y sigue mezclando hasta que el pan se haya integrado con el sofrito.
Paso 7: Cocinar las migas
Cocina las migas a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Remueve las migas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Servir las migas con pimientos
Una vez que las migas estén cocidas, sírvelas en platos y añade un poco de aceite de oliva virgen extra por encima. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas migas andaluzas con pimientos.
Las migas con pimientos son uno de los platos más populares y tradicionales de la gastronomía andaluza. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor y textura. Si quieres sorprender a tus invitados con una receta tradicional y deliciosa, ¡no dudes en probar estas migas con pimientos!